البطاطس : 3 حبات متوسطة
جبن البارميزان : كوب (مبشور)
دقيق : نصف كوب
بقسماط : نصف كوب
البيض : 1 حبة (مخفوق)
البصل : 1 حبة
الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
اسلقي البطاطس في قدر من الماء المملح حتى تنضج.قشري البطاطس المسلوقة ثم قطعيها واهرسيها في وعاء.أضيفي الملح، الفلفل الأسودالمطحون، الكزبرة والبصل واخلطي جيداً.قسمي الخليط ثم احشي كل قسم بالقليل من الجبن المبشور وكوريه.غمسي الكرات تباعاً بالبيضالمخفوق ثم الدقيق ثم البيض من جديد يليه البقسماط.سخني مقدار من الزيت في قدر على النار.اقلي كرات البطاطس بالجبن حتى تصبحذهبية اللون ومقرمشة.
