طريقة الدجاج المحمر بعيد عن فرن

من الوصفات السهلة والشهية ، كما أنها من الوصفات سريعة التحضير

 

المقادير

 

دجاجة (مقطعة ومنظفة)

١ حبه بصل مقطعه ارباع 

١ حبه من الفلفل الحار 

١ حبه من الليمون مقطعه نصفين  

١ ورق غار

نصف معلقة صغيرة فلفل اسود حب 

٣ حبات الهيل الأخضر حب 

معلقة صغيرة ملح 

معلقة صغيرة بهارات مشكلة 

عود قرفة 

٢ معلقة كبيرة زيت الزيتون 

 

 

طريقة التحضير

 

سخنى ورعاء عميق على نار متوسطة إلى عالية ، ثم ضيفى الدجاج و قلبي قليلا ثم اضيفي زيت الزيتون و البصل و الليمون و قلبي لمدة دقيقتين، واضيفي البهارات الحب و الملح وربع كوب ماء ساخن و خففي النار جدا و غطي المقلاة و اتركي الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف مع التقليب من حين لاخر حتى ينضج و يتحمر، وقدميه ساخنا إلى جانب الارز المبهر حسب الرغبة