[ad_1]
تعتبر العجة المصرية من الوجبات القديمة وأكثرها سهولة في التحضير، فكثير من الأمهات تعتمدها لتحضير الفطار لأطفالها في الصباح.
وتختلف تحضير العجة من كل مطبخ وكل دولة فقد تختلف بالطريقة أو المكوّنات إختلافات بسيطة ولكن تجعلها ذات طعم مختلف واليوم سنعرض لكم طريقة عمل عجة بالكروفيت تونسية.
المقادير والمكونات :
¼ كيلو جمبري مقشر ومنظف.
½ كيلو طماطم مفرومة.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة هريسة.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة كراوية.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
قرن فلفل أخضر حار مقطع.
¼ كوب ماء.
4 بيضات.
طريقة التحضير:
ضعي الزيت والبصل والثوم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم قلبي حتى يذبل البصل.
قومي بإضافة الطماطم المفرومة والهريسة والبابريكا والكراوية، ثم اتركي الطماطم تقوم بالتسبيك خمس دقائق، ثم أضيفي ربع كوب ماء.
قومي بأضافة الجمبري وقرن الفلفل الحار، ثم غطي المقلاة عشر دقائق حتى ينضج الجمبري.
قومي بتتبيل الجمبري بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي أربع بيضات دون تحريكها، وانتظري حتى تنضج، ثم ارفعي المقلاة من على النار، وقدمي عجة الكروفيت ساخنة مع الخبز اللذيذ.
والكروفيت هو من الأطباق البحرية المتنوعة مثل الجمبري أو القريدس وهو الاسم الشّائع للجمبري في تونس.
[ad_2]
