جددي سفرتك.. طريقة عمل لحمة الصفيحة

تعد وصفة لحمة الصفيحة من أفضل وصفات العجين الرائعة ، فهي من الأكلات السريعة والشهية والمحببة لدي الصغار والكبار ، ويمكن  إعدادها بسهولة في المنزل.

المقادير والمكونات:

لتحضير العجين:

٦ كوب دقيق

٢ كوب لبن

كوب زيت زيتون

ملح حسب الرغبة

٢ معلقة ونصف صغيرة خميرة 

 لتحضير الحشوة :

٥٠٠ جرام لحم مفروم

٢ معلقة كبيرة زيت نباتي

بصلة مفرومة

 فصان ثوم مهروس

معلقة صغيرة بهارات سادة 

نصف ملعقة صغيرة قرفة

 نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

 نصف ملعقة صغيرة بربريكا

 2 ملعقة صغيرة ملح

4 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

 ثلاث أرباع كوب بقدونس

٢ معلقة كبيرة فلفل أحمر مشوي ومهروس

١ حبة فلفل أخضر مفروم ناعم

١ حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعم

ملعقة كبيرة ونصف معجون طماطم

 2 ملعقة صغيرة دبس الرمان

 ملعقة كبيرة نعناع مفروم ناعم

 ثلث كوب صنوبر

طريقة التحضير:

1. – سخني الزيت وأضيفي إليه البصل وقلبيهم حتى يذبل البصل قليلاً بدون أن يتغير لونه ثم أضيفي اللحمة والبهار السادة والقرفة والفلفل الأسود والبابريكا وقلبيهم حتى تستوي اللحمة.
2. – عندما تستوي اللحمة وتتبخر معظم عصارة اللحمة أضيفي الملح والفلفل الأخضر الحلو والفلفل الحار المفروم وقلبيهم لمدة دقيقتين.
3. – أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ودبس الرمان  ثم قلبيهم فوق النار حتى تتبخر نصف كمية ماء الطماطم ولا نريد أن تتبخر كل الماء حيث أن حشوة اللحمة عندما تبرد تتكثف معظم الماء ونحن نريد الحشوة أن تكون رطبة قليلاً.
4. – أغلقي النار وأضيفي النعناع المفروم والصنوبر واخلطيهم جيداً.
5. – افردي العجينة بعد وضع الحشو عليها وبالفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية ٢٠ دقيقة لتصبح ذهبية.