لعشاق الحلويات| «كيك التمر» بالحبهان والقرفة اللذيذة 

تعد «كيك التمر» مع نكهة الحبهان والقرفة المطحونة سهلة التحضير، وهي من أنواع الكيك الغنية بالمغذيات التي تمد الجسم بالطاقة، لاحتوائها على التمر الذي يوجد به الكثير من الفيتامينات والمعادن الرائعة للصحة، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل كيك التمر بالحبهان والقرفة اللذيذة.

طريقة عمل كيكة التمر :

المقادير:

– 4 بيضات كبار

– 1 كوب زيت

– 1 كوب سكر أبيض

– 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

– ½ ملعقة صغيرة فانيليا

– 3 أكواب دقيق أبيض

– 1 كوب حليب سائل

– 1 كوب تمر مقطع بدون نوي منقوع بماء مغلي

– ½ ملعقة صغيرة من الحبهان والقرفة

– ¼ ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم

الطريقة :

– نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 وندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالطحين ونضعه جانباً .

– نضع التمر في وعاء ونسكب فوقه الماء الساخن مع كربونات الصوديوم ونتركه جانباً حتى يصبح طرياً .

– نخلط في وعاء كلاً من البيض والسكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يرتفع المزيج .

– نضيف الحليب والزيت ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً .

– نخلط في وعاء آخر كلاً من الدقيق وحبهان والقرفة والبيكنج باودر والفانيليا ونحرك حتى تختلط جيداً .

– نضع المكونات الجافة فوق السائلة ونخفق حتى تمتزج جميع المكونات تماماً .

– نضيف التمر وماء النقع ونخلط المكونات جيداً ثم نضع المزيج في القالب ونضعه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج .

– نخرج الكيك من الفرن ونزين بالكراميل والتمر وبأي نوع مكسرات حسب الذوق .